秋天來了，最近明顯得能感覺到秋風習習，再也（yě）不是夏天的熾熱。在（zài）秋天，許多（duō）應季得（dé）蔬菜上市，那是（shì）這個時節所特有（yǒu）得蔬菜，錯過了就（jiù）得等下一年。

　　咱們今日說說韭苔（tái），韭苔信任17C红桃起草都不陌生了，它是韭菜（cài）長花的杆子，最近正是新鮮的時分，再不吃過幾天就老（lǎo）了，也就不能吃了。每（měi）年到了這個時節菜市場（chǎng）賣（mài）韭苔的就會許多，價（jià）格不貴（guì），韭菜是這個時節很不錯（cuò）的蔬菜，可以替代韭菜，可是比韭菜更好吃（chī），不管（guǎn）是炒，還是做餡都非（fēi）常的不錯，並且養分也很豐富。在這（zhè）個時節，別錯過，不懂吃（chī）就惋惜了哦（ò）。

　　蔬菜配（pèi）送所用資料（liào）：韭菜，五（wǔ）花肉，蔥末，薑末，鹽，生抽少量，花生油少量。

　　做（zuò）法過程：

　　第一步：咱（zán）們先來看看韭苔的樣子，韭苔富含豐富的養分成分，比韭菜更養分，經常吃能生津開胃，增強胃口，促進消化。並且韭苔含很多維生素A原，有潤肺、護膚、防治風寒傷風等效果，很合適秋天，遇到了（le）就別錯過，買上一把就能炒（chǎo）一盤，超好吃。
　　第二步：把韭苔洗淨，切（qiē）成段，韭苔買的時分，要買新鮮的，可以用手指甲掐一下根部，可以輕鬆掐斷便是很嫩的。
　　第三步：把鍋裏（lǐ）放入少量油，把切（qiē）好的五花（huā）肉絲倒入炒出油脂，放入蔥薑炒香（xiāng）。
　　第四步：倒入生抽上色提味，然後炒勻，倒入韭菜苔煸（biān）炒。
　　第五步：炒勻後，稍微撒一（yī）點水，避免糊鍋，然後加鹽調味。
　　第六步：翻炒均勻（yún）後，韭苔看起來愈加的碧綠，就可以關火出鍋了。
　　第七步：簡略快（kuài）捷地炒上一盤，全家都愛吃，喜（xǐ）愛趕忙試試吧~~

　　1，買韭苔的時分，要（yào）挑選新鮮的（de）韭苔，不要（yào）太粗，色彩鮮綠用手指（zhǐ）甲掐一下可以輕鬆地掐斷便是嫩的，掐不動發白的便是老了。

　　2，炒（chǎo）韭苔的時分，時刻（kè）不要炒製（zhì）得（dé）太長，時刻太長韭苔（tái）的色彩會變（biàn）得欠好看，吃起來（lái）口感也欠好。